👉Como hacer un pay de parchita 👈- ⭐ El Buen Recetario ⭐

Como hacer pay de parchita o pay de maracuyá

1. ¿Que es un pie de parchita?

2. Ingredientes para hacer un pie de parchita

3. Preparación del pie de parchita

4. Recomendaciones para el pie de parchita

Para muchas personas la parchita o maracuyá es toda una debilidad y no resisten la tentación de degustar cualquier dulce o postre que la contenga, en este caso el pay de parchita o pay de maracuyá llamado en algunos países es todo un contraste de texturas y sabores, como siempre en este blog nos especializamos por hacer recetas que te resulten muy fáciles, económicas y extremadamente deliciosas.

En esta ocasión si decides usar el horno o no queda a criterio propio puesto que no es obligatoriamente necesario de las dos formas como lo prepares quedara igual de espectacular tu pay de parchita.

Si deseas puedes venir a nuestra sección de postres fáciles y realizar cualquiera de las opciones disponibles allí, como recomendación si el pay de parchita no es lo tuyo, fácilmente puedes irte por la opción de pay de limón.

Ingredientes del pay de parchita o pay de maracuyá:

· 1 paquete de galletas María o galletas lenguas de gato

· 100 gramos de mantequilla

· 3 parchitas / maracuyá

· 1 lata de leche condesada

· 4 yemas huevos

Para decorar

· 1 parchita / Maracuyá

· Claras de 4 huevos

· 80 gramos de azúcar

Preparación del pay:

1. Comenzamos triturando nuestras galletas, podemos ayudarnos con una licuadora, al estar completamente convertidas en polvo retiramos de la licuadora y las vertemos en una taza, posteriormente derretimos nuestra mantequilla en la cocina o microondas y al finalizar la agregamos a nuestro polvo de galletas e integramos hasta formar una especie de pasta.

2. Agregamos la pasta de galletas a un molde para pay y aplastamos bien cubriendo en su totalidad, seguido de esto es donde decidimos si horneamos o no, si decidimos hornear lo haremos solo por 10 minutos a 180ºC con el horno precalentado. Si queremos omitir esta parte lo podemos hacer sin ningún problema, la única diferencia será que si horneas quedara un poco más crujiente la base del pay.

3. Seguimos con el relleno del pay de parchita, vamos a colocar el contenido de la lata de leche condensa en un recipiente, agregamos las yemas de los huevos una a una y batimos con un batidor de mano. Seguidamente vamos a obtener el concentrado de nuestras parchitas, no usaremos agua solo las licuamos y colamos para que no contenga semillas, este jugo vamos a agregarlo a nuestra mezcla de leche condensada y las yemas, batimos y pasamos a una olla.

4. Nuestra mezcla la vamos a cocinar a baño de María por al menos 15 minutos hasta que notemos que espese un poco, luego retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

5. Teniendo nuestro relleno de parchitas listo lo vertemos sobre la base del pay hasta completarlo.

6. Para la decoración del pay de parchita, vertemos las claras de huevo en una taza y batimos con un batidor eléctrico hasta subir a punto de nieve, finalizamos agregando los 80 gramos de azúcar, batimos un poco más hasta que quede en el punto exacto, agregamos esta mezcla en una manga pastelera con una boquilla decorativa podemos dejar el centro sin crema y agregamos un poco del concentrado de una parchita.

Te dejo como recomendación la receta del merengue que usamos en esta receta para decorar.