Macarons
Su peculiaridad de debe a que su ingrediente principal es la harina de almendras aunque existen muchas recetas de como hacer las galletas macarrons con harina de trigo tradicional, mas sin embargo aquí te enseñamos la receta original para su mayor calidad y sabor.
Una galleta macarrón o galleta macaron es un tipo de galleta tradicional de la gastronomía francesa e italiana, pero como todo lo bueno se conoce, comenzó a expandirse su preparación a lo largo del mundo.
Puede que se preparación sea algo tedioso aun que no imposible pero como es normal, por eso aquí si es de tu preferencia otro tipo de receta mas sencilla te dejamos por acá como hacer quesillo a baño de María o Galletas Chips de Chocolate
Ingredientes
· 75 gramos de claras de huevo
· 75 gramos de azúcar granulada
· 80 gramos de harina de almendras
· 80 gramos de azúcar glass
Preparación
1. Procedemos a realizar un merengue suizo agregando los 75
gramos de claras de huevo y los 75 gramos de azúcar granulada, re recomienda
hacerlo a baño de maría no muy caliente.
2. Luego de tener el merengue procedemos a agregar previamente
tamizado y en tres partes los 80 gramos de harina de almendras y los 80 gramos
de azúcar glass, integramos todos estos ingredientes sin batir demasiado la
mezcla.
3. Procedemos a agregar la mezcla en una manga pastelera para
luego agregar las porciones de las galletas en una bandeja preferiblemente con
papel encerado.
4. Dejamos secar a temperatura ambiente por aproximadamente 1
hora hasta que la mezcla al tocarla no se pegue a ninguna superficie o se rompa
la parte de arriba de la mezcla
5. Por ultimo introducimos en el horno pre calentado a 170-180
grados centígrados durante 20 minutos
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