La comida mexicana es famosa por su sabor y variedad de platillos. Los chilaquiles son uno de sus platos más populares y reconocidos a nivel mundial. Esta receta tradicional se ha preparado desde hace varias generaciones en todo México y se ha convertido en una de las formas de comer favoritas de muchas personas.
En los últimos años, esta clásica receta ha sido adoptada a menús alrededor del mundo. Presentamos una receta paso a paso para preparar los deliciosos chilaquiles mexicanos.
Si no dispones de
tortillas de maÃz te dejamos la receta de tortillas de maÃz para chilaquiles.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de oregano
- 1 lata de salsa de tomate con chile
- 2 tazas de tortillas de maÃz fritas o tostadas "Como hacer tortillas de maÃz para tacos"
- ½ taza de queso crema o requesón
- ½ taza de crema agria
- ½ limón
- Cilantro fresco, al gusto
Preparación
- En un sartén, pre calienta el aceite de oliva a media llama. Agrega la cebolla y sazona con sal. Cocina por unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande.
- Agrega el ajo, el comino y el oregano. Saltea por un minuto.
- Agrega la salsa de tomate con chile y cocina por 3-4 minutos, hasta que la salsa comience a hervir.
- Reduce el fuego a un nivel bajo. Agrega las tortillas fritas y revuelve bien para cubrirlas con la salsa. Cocina por 5 minutos, revuelve con frecuencia para evitar que se peguen o se quemen.
- Apaga el fuego. Agrega el queso crema y mezcla para que se derrita.
- Para servir, vierte la mezcla en un plato y agrega una cucharada de crema agria sobre cada porción. Espolvorea con unas cuantas hojas de cilantro, el jugo de limón exprimido y sal al gusto.
Beneficios de los ingredientes de los chilaquiles
Los chilaquiles son un plato saludable y nutritivo. Las tortillas de maÃz fritas o tostadas contienen carbohidratos y fibra, y proporcionan energÃa a tu cuerpo. La cebolla y el ajo son ricos en vitaminas y minerales que ayudan a mantener un sistema inmune saludable.
Además, el comino y el oregano tienen un sabor delicioso y son ricos en antioxidantes.
La salsa de tomate con chile también contiene muchos nutrientes beneficiosos, como vitamina C, potasio, hierro y calcio. El queso crema es rico en calcio y proteÃnas, y la crema agria es una buena fuente de proteÃna, vitamina B12 y vitamina A.
Los chilaquiles: un desayuno saludable
Los chilaquiles son el platillo perfecto para aquellas mañanas en las que necesitas un alimento completo, saludable y lleno de energÃa para empezar el dÃa. Esta receta puede ser acompañada con huevos a la ranchera, frijoles, tocino o una rodaja de aguacate.
Además de sus beneficios nutricionales, los chilaquiles son un platillo versátil ya que pueden ser preparados con distintas salsas, pollo, carne, verduras y muchos otros ingredientes. Sin importar el tipo de salsa que elijas, los chilaquiles siempre serán sabrosos, nutritivos y energéticos.
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