Pollo guisado

Como hacer pollo guisado

 

Elaborar un pollo guisado es más fácil de lo que parece, es una receta clásica de improvisación, al existir miles de formas de preparar no existe una receta de pollo guisado errónea, simplemente se prepara distinto dependiendo de la cultura, el país, etcétera.

Para esta ocasión vamos a preparar un pollo guisado con verduras, no te límites de los ingredientes que te muestro acá, puedes agregar otros vegetales si los dispones en casa.

Referente a las piezas que puedes usar para esta receta de pollo guisado lo dejo a tu criterio, cualquier pieza del pollo que uses esta perfecto para realizar esta preparación.

 

Ingredientes

 

- 6 muslos de pollo

- 1 cebolla grande

- 5 dientes de ajo

- 1 pimentón verde

- 1 pimentón rojo

-200 gr de pasta de tomate

-2 hojas de laurel

- Perejil picado

- 1/2 vaso de vino blanco

- 1 litro de caldo de pollo

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

1. En un bowl salpimentamos los muslos de pollo, ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en un sartén alto a fuego fuerte. Una vez caliente añadimos el pollo y lo sellamos por todas sus caras solo que se tueste un poco por su cara exterior

2. Una vez haya tomado color, lo retiramos y bajamos el fuego. En el mismo aceite que hemos sellado el pollo añadimos la cebolla, los pimentones y los dientes de ajo, todo bien picado y machacado. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia para evitar que se queme.

3. Pasado el tiempo, añadimos la pasta de tomate y las hojas de laurel y mezclamos muy bien con el resto de ingredientes. Cocinamos unos 10 minutos más.

4. Cuando la pasta de tomate haya reducido a más de la mitad o un poco menos, agregamos el vino y dejamos cocinar hasta que se evapore el líquido, alrededor de 5 minutos.

5. Añadir el pollo a toda la preparación realizada y mezclamos bien. Después, cubrimos con el caldo del pollo. De no tener caldo puedes emplear tan solo agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos más, hasta que el pollo esté tierno y se hayan combinado todos los sabores.

6. Servir con verduras y espolvorear con perejil picado, disfruta.

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